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在游艇上贩卖味蕾

发布时间:2020-07-13 18:32:15 阅读: 来源:不锈钢反应釜厂家

虎头虎脑的韩甍出生于1981年5月,成长在南京一户普通家庭中,家人给他起名甍,就是希望他能成就一番事业,像龙一样成为家族的脊梁。

1997年,韩甍从南京市第四中学毕业,成绩优良。但家里经济条件差,因此他不得不去就读职业学校,为的是能早点工作。

3年职校毕业后,韩甍在珍珠饭店实习,又跳槽到四星级的新纪元大酒店中餐部做了一名切菜工,除了切菜,还要处理杂务、搬运。

同事们搓麻将、看电视消遣时,韩甍就去饭店夜宵部帮忙,遇到简单饭菜,韩甍便主动要求试炒。不断的锻炼中,韩甍找到了做厨师的感觉。

2004年9月,迪拜洲际酒店来南京招聘中餐厨师。韩甍知道迪拜被称为中东的香港,很多中国人为了淘金,大量涌入迪拜。

为此,韩甍准备了一道有江南特色的鱼香肉丝,果然在应聘时打动了主考官。加上韩甍提前练习英语,使他成为200多名应聘者中的佼佼者。

在迪拜洲际酒店,韩甍做的菜,经常受到食客的好评。很快,他凭着一道中国满汉全席中的芙蓉蟹斗,吸引了游艇大王李佛拉斯的目光,最终为自己创造了人生的又一转机。

2005年3月,喜爱美食的游艇大亨李佛拉斯,也去迪拜洲际酒店用餐,正好吃到了韩甍做的这道菜。他感觉味道很特别,便直接找到韩甍,请他去自己的豪华游艇做客。

别看游艇的外表很一般,可到游艇上后,韩甍却呆了。原来,游艇内部非常豪华,各种高科技装备、通讯及卫星导航系统应有尽有。游艇长90.7米,有20个房间,可接待客人40名。租用一周就得支付77万欧元,折合人民币近千万。当然,前来游艇消费的各国显要,对美食肯定也相当挑剔。

韩甍突然很想在这里做厨师,于是暗下决心,想借这次机会,让李佛拉斯对自己的厨艺完全认可。

事前,韩甍听说当地人因宗教信仰不吃猪肉,于是他取出早就准备好的鸡肉,当着数位厨师的面,飞快地切出了很细的鸡丝。然后一系列腌制、调芡、旺火爆、颠翻、烹芡-8分钟后,一盘色泽金黄的鱼香鸡丝简餐摆到了游艇厨师和老板李佛拉斯的面前。这道菜,配上泰国香米,大家都品到了别具一格的味道酸中带辣、香味浓郁,还有阵阵鱼香味飘出。

李佛拉斯再次被这种独特的美味迷住了,表示让韩甍到游艇厨房工作,并说工资比酒店翻一番,每月可有3.5万元人民币。

到了游艇上,最令韩甍自卑的就数英语了。那些贵族客人们说的英语,和国内英语老师教的简直是两回事。而作为厨师,洋葱、醋、黄瓜、花生、腰果这些英语单词自己竟然都不会说。那阵子,韩甍怕听不懂服务员的英语,只好照着菜单号码炒菜。很怕炒错了菜,一天工作下来,汗水常湿透了厨师服。

不过,随着对英语不断练习,他渐渐适应了游艇的工作与生活。

虽然生活跟上了节奏,但韩甍深知,作为厨师,做出好吃的菜才是立身之本。为了改进菜的口味,韩甍准备争取厨房采购的工作。果然,不久后韩甍被安排上岸采购新鲜菜。

正是这次采购,使韩甍在游艇上名声大噪。2008年5月,韩甍在采购餐料时,意外发现了一种中国四川的朝天椒。这种辣椒和其他辣椒不同,味道很正,较辣。

征得同意后,韩甍一次性采购了30箱。

有了这种辣椒,餐厅的鱼香肉丝一度变得极其火暴墨西哥的富豪们仿佛吃到了正宗的家乡风味,在他们的热烈欢迎之下,韩甍的小费自然也是节节暴涨,有一次收到了墨西哥富豪霍凯恩给他的7000元美金,这可比一个月的工资还多。英国富豪也喜欢辣味的鱼香肉丝,有一次8位结伴度假的游艇客人同时来餐厅,都点了鱼香肉丝,饭后又心情爽快地付足了1000美元小费。

各国元首有时会亲自带御厨上艇。这时韩甍便会在一边帮忙,一边偷学世界各国名菜的做法。

很快,无论法式大餐,还是意大利式餐点,或是岛屿烧烤,韩甍都能做得十分地道,让客人们体验美食带来的无穷乐趣。用功的韩甍很快升任游艇总厨.负责厨房的一切事务。

很快韩甍就在中餐的基础上,推出了土豆饼、鸡肉饼、水饺、云吞等家常食品,都比较成功:在客人的肯定下,韩甍又继续在鱼香肉丝的基础上,推出鱼香茄子、红烧排骨、沙爹牛肉、水煮肉片、红烧肉丸子等菜,也都使客人们喜欢不已。

为了能使点击率最好的鱼香肉丝做到一菜应众人口,韩甍又决定将鱼香肉丝做成各种品味。遇到了东方人,韩甍就做地道的菜味:遇到瑞士人就将菜做甜些很多时候,韩甍和顾客随便谈谈,就能分析出客人的喜好,从而送上符合客人喜好的菜来。

虽说已经成为总厨,但他还是遇事抢着干,人缘很好,很多厨师们也毫不保留地与他交流做菜心得。

韩甍将每年的工资和小费,从国外汇回,还托家人选购了南京一处高档小区的住宅,并按照欧洲的风格进行了全新装修。

今年,随着游艇上的浮潜设施被各国客人所喜爱,韩甍正在筹划着开办水底餐厅,让尊贵的游艇客人们体验海底餐:一边观赏3000多种鱼及野生动物种群,一边吃着各种美味。目前,练就一身潜水功夫的韩甍,正在努力朝他的计划迈进。

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